봄나물은 계절의 전환기에 맞춰 자연이 제공하는 신선한 식재료로, . 아래는 봄나물을 섭취해야 하는 이유를 정리한 내용입니다
🌱 봄나물 섭취의 필요성
1. 영양소 보충과 면역력 강화
봄나물은 비타민 A,C,K,엽산,식이섬유 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어
겨우네 부족했던 영양소를 보충하고
면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다
2. 해독 작용과 체내 정화
봄나물에는 항산화 물질과 식이섬유가 풍부하여 체내 독소를 제거하고 소화를 촉진하는 데 기여합니다
3. 계절성 우울감 완화
봄나물에 포함된 비타민과 미네랄은
신경 전달 물질의 균형을 유지하여 계절성
우울감을 완화 하는 데 도움을 줄 수 있습니다
🌿 대표적인 봄나물의 영양과 효능
●시금치: 비타민 A,C,K,엽산이 풍부하여
면역력 강화와 피로 회복에 도움을 줍니다
●머위: 베타카로틴,칼륨,식이섬유 등 영양소가 풍부하고 항염 효과,해독 작용, 고혈압 예방에 도움이 됩니다
●쑥: 비타민 A, C, 철분, 칼슘이 풍부하고
피로회복, 빈혈 예방, 면역력 강화,소화를 촉진시킵니다
●두릅: 사포닌, 비타민 C, 아스파라긴산이 풍부하여 피로회복, 혈당 조절, 항산화 작용에 도움이 됩니다
●고사리: 철분,식이섬유, 비타민 B군이 풍부하여 빈혈 예방, 장건강, 피로회복에 도움이 됩니다
●다래순: 비타민 C, 탄닌, 사포닌이 풍부하여
항산화 작용, 간기능 강화 , 감기 예방에 도움이 됩니다
●냉이: 칼슘, 비타민 A.C, 단백질이 풍부하여
눈건강, 뼈 건강, 이뇨작용에 도움이 됩니다
●달래: 알리신,칼슘, 인이 풍부하여 혈액순환 촉진, 감기 예방, 피로 회복에 도움이 됩니다
●돌나물 : 비타민C, 칼슘, 인이 풍부하여
피부 미용, 체내 정화, 항산화 작용에 도움이 됩니다
●씀바귀: 이눌린, 식이섬유, 비타민 B군이 풍부하여 혈당 조절, 간기능 보호, 위장기능강화에 도움이 됩니다
봄나물 레시피로 건강한 몸을 만들어보세요
위에 소개한 머위, 쑥, 두릅, 고사리, 다래순, 냉이, 달래, 돌나물, 씀바귀 등 봄나물의 간단한 기본 레시피를 정리해드릴게요. 대부분 나물 무침, 데침, 전, 국으로 활용돼요.
■ 봄나물 간단 레시피 모음
*1. 머위 나물무침
재료: 머위, 된장, 참기름, 마늘, 깨
방법:
1. 머위를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹굼
2. 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 무쳐냄
*2. 쑥국
재료: 쑥, 된장 또는 멸치육수, 두부
방법:
1. 멸치육수를 끓이고 된장을 풀어줌
2. 손질한 쑥과 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성
*3. 두릅 데침무침
재료: 두릅, 초장(고추장+식초+설탕), 참기름
방법:
1. 두릅을 데쳐 찬물에 식힘
2. 초장에 찍어 먹거나 무쳐냄
*4. 고사리 나물볶음
재료: 불린 고사리, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨
방법:
1. 불린 고사리를 간장, 마늘, 참기름에 볶음
2. 깨소금으로 마무리
*5. 다래순 무침
재료: 다래순, 된장 또는 초고추장, 마늘
방법:
1. 다래순 데쳐 찬물에 헹굼
2. 양념장에 무쳐냄
*6. 냉이된장국
재료: 냉이, 된장, 멸치육수, 두부
방법:
1. 냉이는 뿌리를 다듬고 씻음
2. 된장과 함께 육수에 끓임
*7. 달래간장무침
재료: 달래, 간장, 고춧가루, 깨, 식초, 설탕
방법:
1. 달래를 송송 썰고 양념장에 무침
2. 비빔밥용으로도 활용 가능
*8. 돌나물무침
재료: 돌나물, 초고추장
방법:
1. 깨끗이 씻은 돌나물을 초고추장에 무쳐 먹음
*9. 씀바귀 겉절이
재료: 씀바귀, 고춧가루, 식초, 마늘, 소금, 설탕
방법:
1. 생으로 손질한 씀바귀를 양념에 무쳐 겉절이처럼 만듦
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